Waterverzachter voor horecazaken

Waarom een waterontharder plaatsen in de horeca?

In de horeca wordt dagelijks water gebruikt voor het bereiden van gerechten, het reinigen van servies, het zetten van koffie en het verwarmen van sanitair water. Wanneer het leidingwater veel calcium en magnesium bevat, kan kalkaanslag ontstaan in toestellen, leidingen en op verwarmingselementen.

Een waterontharder voor de horeca verlaagt de waterhardheid door calcium- en magnesiumionen uit te wisselen tegen natriumionen. Daardoor vermindert de vorming van nieuwe kalkaanslag aanzienlijk. Dat is vooral interessant voor professionele toestellen die intensief worden gebruikt. Denk aan vaatwassers, boilers, waterleidingen, steamers, en bepaalde koffiemachines. Minder kalkafzetting kan het reinigen en onderhouden van deze installaties eenvoudiger maken.

Een waterontharder is echter niet voor iedere horecazaak of ieder toestel automatisch de beste oplossing. De vereiste waterkwaliteit verschilt per toepassing. Zo kan een koffiemachine andere eisen stellen dan een professionele vaatwasser.

Wat zijn de voordelen van onthard water in een horecazaak?

Een goed gedimensioneerde waterverzachter kan verschillende voordelen bieden:

• Minder kalkaanslag: op kranen, sproeiarmen, verwarmingselementen en andere onderdelen die met water in contact komen.
• Eenvoudiger onderhoud: minder hardnekkige kalkafzetting in sanitaire voorzieningen en toestellen.
• Bescherming van apparatuur: minder kans op storingen die rechtstreeks door kalkafzetting worden veroorzaakt.
• Beperking van warmteverlies: minder kalkafzetting op warmteoverdragende oppervlakken kan de efficiëntie van bepaalde toestellen helpen behouden.
• Betere controle over de waterhardheid: de installatie kan worden afgestemd op de behoeften van verschillende toepassingen.

De werkelijke voordelen hangen af van de oorspronkelijke waterhardheid, het waterverbruik en de technische voorschriften van de aangesloten apparatuur.

Welke horecatoestellen hebben baat bij een waterontharder?

Vooral toestellen die water verwarmen of regelmatig met hard water worden gespoeld, zijn gevoelig voor kalkafzetting. Toch is niet voor elk toestel dezelfde waterbehandeling aangewezen.

Waterontharder voor restaurants en brasseries

In restaurants en brasseries zijn vooral de professionele vaatwasser, de warmwatervoorziening en bepaalde keukentoestellen gevoelig voor kalkafzetting. Een waterontharder kan daarom worden aangesloten op de centrale waterleiding of op specifieke aftakkingen voor de keuken. Welke oplossing het meest geschikt is, hangt af van het aantal toestellen en hun vereiste waterkwaliteit. Bij een druk restaurant is ook het maximale gelijktijdige waterverbruik belangrijk. Tijdens piekmomenten moeten bijvoorbeeld de vaatwasser, spoelbakken en andere installaties voldoende water kunnen ontvangen.

Waterontharder voor cafés en koffiebars

Voor cafés en koffiebars verdient vooral de koffiemachine aandacht. Kalkafzetting kan problemen veroorzaken in boilers, leidingen en andere onderdelen van de machine. Toch is volledig onthard water niet automatisch ideaal voor koffie. De mineralensamenstelling van water beïnvloedt ook de smaak en de werking van bepaalde machines. Daarom kan een specifieke waterfilter, een mengsysteem of een andere waterbehandeling geschikter zijn dan een klassieke centrale waterontharder. Volg altijd de waterkwaliteitseisen van de fabrikant van de koffiemachine.

Waterontharder voor hotels en andere logies

Hotels, B&B's en grotere accommodaties gebruiken water voor badkamers, douches, keukens, wasserijen en technische installaties. Bij hard water kan kalkaanslag ontstaan op douchekoppen, kranen, boilers en andere onderdelen. Een centrale waterontharder kan helpen om de vorming van nieuwe kalkafzetting te beperken. Voor grotere hotels is een correcte dimensionering belangrijk. Het aantal kamers alleen volstaat niet: ook het piekdebiet, de warmwatervoorziening en het totale waterverbruik bepalen welke capaciteit nodig is.

Welke waterontharder is geschikt voor de horeca?

De keuze hangt af van het type horecazaak, het dagelijkse waterverbruik, de waterhardheid en het maximale gelijktijdige debiet.

Voor een kleine zaak kan een voldoende gedimensioneerd huishoudelijk toestel soms geschikt zijn, op voorwaarde dat de fabrikant professioneel gebruik toestaat. Bij grotere restaurants, hotels en grootkeukens is doorgaans een professionele waterontharder aangewezen.

Simplex of duplex waterontharder?

Een simplex waterontharder heeft doorgaans één harscilinder. Tijdens de regeneratie kan de levering van onthard water tijdelijk worden onderbroken of kan onbehandeld water beschikbaar zijn, afhankelijk van het systeem.

Een duplex waterontharder heeft twee afwisselend werkende harscilinders. Hierdoor kan het toestel ook tijdens de regeneratie van één cilinder onthard water blijven leveren.

Voor horecazaken waar een constante toevoer van onthard water belangrijk is, kan een duplexinstallatie een interessante keuze zijn.

Wat kost een waterontharder voor de horeca?

De prijs van een waterontharder voor een horecazaak hangt af van de capaciteit, de besturing, het type toestel en de installatieomstandigheden.

Voor een kleine horecazaak kan een huishoudelijk toestel soms volstaan. Als algemene budgetindicatie voor dergelijke toestellen kunt u rekenen op ongeveer € 1.200 tot € 2.000 inclusief standaardplaatsing. Dit is geen specifieke richtprijs voor professionele horeca-installaties.

Een professionele of duplexwaterontharder kan aanzienlijk duurder zijn. Voor dergelijke systemen is een offerte op maat aangewezen, omdat de benodigde capaciteit en het piekdebiet sterk kunnen verschillen.

Bij de vergelijking moet u ook rekening houden met regeneratiezout, spoelwater, onderhoud, eventuele filters en herstellingen. Controleer of de offerte inclusief of exclusief btw is.

Lees meer over de richtprijzen van waterverzachters.

Waterverzachter offerte: prijzen vergelijken

Hoeveel zout en water verbruikt een horeca-waterontharder?

Een klassieke waterontharder gebruikt regeneratiezout om de hars opnieuw geschikt te maken voor het ontharden van water. Tijdens de regeneratie worden de opgenomen hardheidsmineralen samen met de zoutoplossing en het spoelwater afgevoerd.

Het zout- en spoelwaterverbruik hangt af van de waterhardheid, de harscapaciteit, de instellingen en het totale waterverbruik.

Een druk restaurant of hotel kan aanzienlijk meer water verbruiken dan een kleine koffiebar. Daarom is het belangrijk dat de installatie correct wordt gedimensioneerd en niet onnodig vaak regenereert.

Vraag bij de offerte hoeveel zout en spoelwater het toestel naar verwachting per jaar zal verbruiken. Daarmee krijgt u een realistischer beeld van de totale gebruikskosten.

Waar wordt een waterontharder in een horecazaak geplaatst?

Een waterontharder wordt doorgaans geïnstalleerd in een technische ruimte, berging of andere geschikte plaats waar de waterleiding toegankelijk is.

Een klassieke waterontharder met regeneratiezout heeft een geschikte watertoevoer en een afvoer voor het regeneratiewater nodig. Elektronisch gestuurde modellen hebben doorgaans ook elektriciteit nodig.

Bij de plaatsing moet rekening worden gehouden met de beschikbare ruimte, bereikbaarheid voor onderhoud, bescherming tegen vorst en de geldende voorschriften voor drinkwaterinstallaties.

Het is niet altijd nodig om alle waterpunten van de horecazaak op dezelfde waterontharder aan te sluiten. Soms is een afzonderlijke waterbehandeling voor specifieke toestellen geschikter.

Is onthard water veilig voor voedselbereiding?

Een correct geïnstalleerde en onderhouden waterontharder die geschikt is voor drinkwatertoepassingen kan worden gebruikt binnen een drinkwaterinstallatie. De installatie moet wel voldoen aan de toepasselijke voorschriften en hygiënevereisten.

Bij ionenuitwisseling worden calcium- en magnesiumionen vervangen door natriumionen. Daardoor kan het natriumgehalte van het water stijgen. Hoeveel het stijgt, hangt af van de oorspronkelijke waterhardheid en de mate van ontharding.

Voor horecazaken is het daarom belangrijk om de waterkwaliteit af te stemmen op de toepassing. Ook de eisen voor voedselveiligheid en de instructies van fabrikanten van professionele apparatuur moeten worden gerespecteerd.

Een waterontharder verwijdert bovendien niet automatisch bacteriën, pesticiden of andere ongewenste stoffen. Het toestel is bedoeld om de waterhardheid te verlagen, niet om alle mogelijke verontreinigingen te verwijderen.

Welk onderhoud heeft een waterontharder in de horeca nodig?

Een waterontharder in de horeca moet regelmatig worden gecontroleerd en onderhouden volgens de instructies van de fabrikant.

Bij toestellen met regeneratiezout moet de zoutvoorraad worden gecontroleerd en tijdig worden aangevuld. Daarnaast kunnen periodieke controles nodig zijn om de regeneratie, instellingen en algemene werking na te kijken.

Voor horecazaken is het verstandig om onderhoudswerken zoveel mogelijk buiten de drukste openingsuren te plannen.

Lees meer over het onderhoud van een waterontharder.

Veelgestelde vragen over waterontharders in de horeca

Is een waterontharder verplicht in de horeca?

Nee, er bestaat in België geen algemene verplichting om in iedere horecazaak een waterontharder te installeren. Wel kunnen fabrikanten van professionele toestellen specifieke eisen stellen aan de waterkwaliteit.

Welke waterontharder is geschikt voor een restaurant?

Dat hangt af van de waterhardheid, het aantal aangesloten toestellen, het dagelijkse waterverbruik en het piekdebiet. Voor grotere restaurants kan een professionele waterontharder of duplexinstallatie geschikt zijn.

Is onthard water geschikt voor een koffiemachine?

Niet altijd zonder bijkomende aanpassing. Voor koffiemachines zijn ook de mineralensamenstelling en andere waterkwaliteitsparameters belangrijk. Volg de voorschriften van de fabrikant en laat indien nodig een aangepaste waterbehandeling voorzien.

Wat kost een waterontharder voor een horecazaak?

Voor een kleine horecazaak kan een huishoudelijk toestel soms geschikt zijn. Als algemene budgetindicatie kunt u rekenen op € 1.200 tot € 2.000 inclusief standaardplaatsing. Voor professionele installaties is een offerte op maat nodig.

Heeft een professionele waterontharder een afvoer nodig?

Ja, een klassieke waterontharder met regeneratiezout heeft een afvoer nodig voor regeneratie- en spoelwater. Elektronisch gestuurde modellen hebben doorgaans ook een stopcontact nodig.

Kan één waterontharder alle horecatoestellen bedienen?

Dat is technisch soms mogelijk, maar niet altijd wenselijk. Verschillende toestellen kunnen uiteenlopende eisen stellen aan de waterkwaliteit. Daarom kan een combinatie van centrale ontharding en aanvullende waterbehandeling nodig zijn.

Waterontharder voor uw horecazaak laten installeren?

Een geschikte waterontharder kan helpen om kalkaanslag in uw horecazaak te beperken en de werking van professionele apparatuur te ondersteunen. De juiste oplossing hangt af van de waterhardheid, het waterverbruik en de vereisten van de aangesloten toestellen.

Vergelijk daarom offertes van verschillende installateurs en vraag naar de capaciteit, de installatiekosten, het onderhoud en de verwachte jaarlijkse gebruikskosten.

Waterverzachter offerte: prijzen vergelijken